Loading...
1
Yeniliklerden ilk siz haberdar olun.
Bildirimlere izin vererek sitemizdeki en yeni gelişmelerden ilk siz haberdar olun.
Bildirimlere izin vererek sitemizdeki en yeni gelişmelerden ilk siz haberdar olun.
Gelişmelerden uzak kalmayın
Dünyada olduğu üzere Türkiye’de de üretimi ve tüketimi süratle artan çikolatada talep son devirlerde klasik el imali eserlere kaydı…
Dünya çikolata pazarı her yıl yüzde 7 büyüme süratiyle kıymetli bir büyüme kaydederken Türkiye de bu büyümeden hissesini alıyor. Esaslı çikolata firmaları üretim ve ihracatlarını artırırken kesime yeni adım atan firmaların da sayısı her geçen gün artmaya devam ediyor. Bilhassa klasik, el üretimi çikolata üreticileri ise ağır talep görüyor.
20 Yıllık bölüm deneyiminden sonra geçtiğimiz yıl kendi markası ile klâsik çikolata, lokum ve şeker üretimine başlayan Sial Çikolata’nın kurucusu Besin Mühendisi Yeşim Tekin beklediklerinin çok üstünde bir taleple karşılaştıklarını söyleyerek klasik eserlerin süratli yükselişinin devam ettiğini belirtiyor.
Tekin, artan ilgi ve talebin pek çok nedenden kaynaklandığını söyleyerek şu bilgileri veriyor:
“Aslında tüm dünyada sanayileşmeyle birlikte fabrikasyon üretim de süratli bir büyüme gösterdi. Endüstriyel ve büyük ölçekli üretim yapan firmalar dolgulu, üstü kaplamalı, farklı içeriklerde çeşitli eserler üzerinde çalışıyor. Ülkemizde de ihracat ağır olan dalda üretim bu tarafta gelişiyor. Lakin, maliyetlerin artması, kaliteli eser kullanımını da zorlaştırdığından lüks olarak kabul edilen çikolatanın lezzet, tat ve sağlıklı materyallerle üretilmesi beklentisini de artırıyor. İşte burada bizim üzere el imali klasik üretim yapan firmalara talep artışı ortaya çıkıyor. Sial’i birinci kurduğumuzda kullandığımız kaliteli, sağlıklı eserlerle oluşturduğumuz kalite standardı bugün de birebir, yarın da birebir olacak… Zira şekerli dolgu eserleri yerine birinci kalite fıstık, fındık, tahin, kuru meyve üzere sağlıklı materyalleri kullanmaya devam ediyoruz. Mesela farklı kalitelerde çok çeşitli Antep fıstığı var, biz en üst kalitede ve klâsik tattaki eserleri seçiyoruz. Kullandığımız başka materyaller için de bu standartlara ehemmiyet veriyoruz. Bu da eser kalite ve lezzetine yansıyor.”
“Türkiye’de az şeker tüketimi eğilimi artıyor”
Türkiye’de az şeker kullanımı konusunda şuurun her geçen gün arttığını ve sağlıklı beslenme eğiliminin de yükselişte olduğunu söz eden Tekin,” Klâsik üretim yapan firmalar daha az şeker kullanıyor ve kakao oranı da daha yüksek oluyor. Örneğin biz düşük düzeyde şeker kullanırken, herkese hitap edebilmek için kakao oranını da yüzde 65 oranında tutuyoruz. Şöyle ki şeker oranı yükseldikçe kakao oranı da azalacağından bu lezzet ve kaliteyi etkileyen bir öge haline geliyor. Bu bahisteki toplumsal şuur gitgide yükseliyor ve beşerler daha az şeker tüketeceği daha kaliteli eserlere yöneliyor. Hem kendi tüketimleri, hem ikram verdikleri sevdikleri, hem de kurumsal toplu armağan alımlarında tercih sebebi oluyor” diyor.
“Üretim basamaklarını en başından son eser etabına kadar denetim altında tutabiliyoruz.”
Üretim basamaklarında da tıpkı standardı sürdürebilmenin ehemmiyetine vurgu yapan Tekin, klasik çikolata üretiminde tüm basamakları en başından son eser kademesine kadar denetim altında tutabildiklerini ve bunun da müdahale gerektiren durumlara imkan sağladığını belirtiyor. Ayrıyeten da ortam ısısı, nemi ve öbür üretim şartlarının da bu usulle denetim altında tutulabildiğini ve tüm bu etkenlerin de hem yüksek kalite ve lezzet, hem de sıhhat açısından en uygun sonucu verdiğini söyleyerek tüketicinin de bu kriterlere nazaran talebinin bu tarafa kaydığını kelamlarına ekliyor.
Dünyada olduğu üzere Türkiye’de de üretimi ve tüketimi süratle artan çikolatada talep son devirlerde klasik el imali eserlere kaydı…
Dünya çikolata pazarı her yıl yüzde 7 büyüme süratiyle kıymetli bir büyüme kaydederken Türkiye de bu büyümeden hissesini alıyor. Esaslı çikolata firmaları üretim ve ihracatlarını artırırken bölüme yeni adım atan firmaların da sayısı her geçen gün artmaya devam ediyor. Bilhassa klasik, el imali çikolata üreticileri ise ağır talep görüyor.
20 Yıllık dal deneyiminden sonra geçtiğimiz yıl kendi markası ile klâsik çikolata, lokum ve şeker üretimine başlayan Sial Çikolata’nın kurucusu Besin Mühendisi Yeşim Tekin beklediklerinin çok üstünde bir taleple karşılaştıklarını söyleyerek klasik eserlerin süratli yükselişinin devam ettiğini belirtiyor.
Tekin, artan ilgi ve talebin pek çok nedenden kaynaklandığını söyleyerek şu bilgileri veriyor:
“Aslında tüm dünyada sanayileşmeyle birlikte fabrikasyon üretim de süratli bir büyüme gösterdi. Endüstriyel ve büyük ölçekli üretim yapan firmalar dolgulu, üstü kaplamalı, farklı içeriklerde çeşitli eserler üzerinde çalışıyor. Ülkemizde de ihracat ağır olan dalda üretim bu istikamette gelişiyor. Lakin, maliyetlerin artması, kaliteli eser kullanımını da zorlaştırdığından lüks olarak kabul edilen çikolatanın lezzet, tat ve sağlıklı gereçlerle üretilmesi beklentisini de artırıyor. İşte burada bizim üzere el üretimi klâsik üretim yapan firmalara talep artışı ortaya çıkıyor. Sial’i birinci kurduğumuzda kullandığımız kaliteli, sağlıklı eserlerle oluşturduğumuz kalite standardı bugün de birebir, yarın da tıpkı olacak… Zira şekerli dolgu eserleri yerine birinci kalite fıstık, fındık, tahin, kuru meyve üzere sağlıklı gereçleri kullanmaya devam ediyoruz. Mesela farklı kalitelerde çok çeşitli Antep fıstığı var, biz en üst kalitede ve klasik tattaki eserleri seçiyoruz. Kullandığımız öteki materyaller için de bu standartlara değer veriyoruz. Bu da eser kalite ve lezzetine yansıyor.”
“Türkiye’de az şeker tüketimi eğilimi artıyor”
Türkiye’de az şeker kullanımı konusunda şuurun her geçen gün arttığını ve sağlıklı beslenme eğiliminin de yükselişte olduğunu söz eden Tekin,” Klasik üretim yapan firmalar daha az şeker kullanıyor ve kakao oranı da daha yüksek oluyor. Örneğin biz düşük düzeyde şeker kullanırken, herkese hitap edebilmek için kakao oranını da yüzde 65 oranında tutuyoruz. Şöyle ki şeker oranı yükseldikçe kakao oranı da azalacağından bu lezzet ve kaliteyi etkileyen bir öge haline geliyor. Bu bahisteki toplumsal şuur gitgide yükseliyor ve beşerler daha az şeker tüketeceği daha kaliteli eserlere yöneliyor. Hem kendi tüketimleri, hem armağan verdikleri sevdikleri, hem de kurumsal toplu ikram alımlarında tercih sebebi oluyor” diyor.
“Üretim kademelerini en başından son eser basamağına kadar denetim altında tutabiliyoruz.”
Üretim evrelerinde da birebir standardı sürdürebilmenin ehemmiyetine vurgu yapan Tekin, klasik çikolata üretiminde tüm kademeleri en başından son eser etabına kadar denetim altında tutabildiklerini ve bunun da müdahale gerektiren durumlara imkan sağladığını belirtiyor. Ayrıyeten da ortam ısısı, nemi ve öteki üretim şartlarının da bu teknikle denetim altında tutulabildiğini ve tüm bu etkenlerin de hem yüksek kalite ve lezzet, hem de sıhhat açısından en düzgün sonucu verdiğini söyleyerek tüketicinin de bu kriterlere nazaran talebinin bu tarafa kaydığını kelamlarına ekliyor.
Bugün enerjin yüksek, çevrendekilere ilham verme potansiyelin oldukça kuvvetli. Yenilik arayışların, seni sürükleyici deneyimlere yönlendirebilir. Sosyal ilişkilerde cesur hareketler yapabilir, beklenmedik bağlantılar kurabilirsin. Ancak, acele kararlar verme konusunda dikkatli olmanda fayda var. İçsel sezgilerin, kariyerinle ilgili fırsatları daha iyi değerlendirmene yardımcı olabilir. Kendini ifade ederken özünle bağlantıda kalmak, çevrendeki duygu akışını da olumlu yönde etkileyecektir. Gerektiğinde sağduyunu ve mantığını devreye sokmak, hedeflerine ulaşmanı kolaylaştıracak. Aynı zamanda, fiziksel aktiviteler için harika bir gün; enerjini pozitif bir şekilde kanala yönlendirmek sana iyi gelecek. Kendi isteklerine öncelik vermeyi unutma.
İnatçılığının ön planda olacağı bir gün. Kararlarını sorgulamak yerine, verdiğin sözlerin arkasında durmak isteyeceksin. Maddi konularla ilgili fırsatlar ortaya çıkabilir; bunları dikkatlice değerlendirmek önemli. Yakın ilişkilerde ise duygu yoğunluğu hissedilebilir. Sevdiğin biriyle güzel anlar paylaşma isteği, bir arada olmanızı sağlayacak. Ancak, iletişimdeki ufak yanlış anlamalara dikkat et. Kendini huzurlu hissetmek adına doğanın tadını çıkarabilir, dinlendirici aktivitelerde bulunabilirsin. Duygusal derinliklerinle baş başa kalmak, içsel huzuru bulmana yardımcı olacak.
Bugün düşüncelerinin hızlı bir şekilde şekilleneceği bir gün. Farklı bakış açıları seni heyecanlandıracak, yeni bilgileri öğrenme isteğin artacak. Sosyal etkileşimlerde oldukça canlısın; oldukça yetenekli bir iletişimci olarak çevrendeki insanlarla derin sohbetler yapabilir, onların fikirlerinden ilham alabilirsin. Yapmak istediğin projeler için uygun bir zemin bulabilir, insanları kendi vizyonuna çekebilirsin. İş veya eğitimle ilgili konularda ani gelişmeler söz konusu; spekülasyonlara kapılmadan, mantılı ve pratik bir yaklaşımla ilerlemeyi unutma. Bir yakınından gelecek sürpriz bir teklif, seni düşündürse de değerlendirilmeye değer. Duygusal ilişkilerde esnek kalman, yanlış anlaşılmaların önüne geçebilir. Keyifli anlar yaşamak ve eğlenceli etkinlikler düzenlemek, ruh halini olumlu yönde etkileyecek. Özgürlüğüne düşkünlüğünü hatırlayıp, kendine zaman ayırmayı da ihmal etme.
Bugün, duygusal derinliklerinle bağlantı kurma fırsatlarına sahip olacaksın. İçsel huzur arayışın, aile ve arkadaşlarıyla olan bağlarını güçlendirecek anlarla dolup taşabilir. Sevgi dolu ve şefkatli bir yaklaşım sergileyerek, çevrendekilerin kalplerini kazanacaksın. Ancak, duygusal geçişlerin seni etkileyebilir; bu nedenle içsel sezgilerini dinlemen önem taşıyor. Kendine zaman ayırmayı unutma, ruhsal dinginliğin sağlanması, gün boyunca karşına çıkacak zorlukları aşmana yardımcı olacaktır. İletişim senin için keyifli ve anlamlı olacak, düşüncelerini samimi bir şekilde paylaştığında sürpriz destekler alabilirsin. Duygusal yaralarını sarma ve geçmişe yönelik hesaplaşmalar yapma zamanı. Bu süreç, kişisel dönüşümüne katkıda bulunabilir. İçsel gücünü keşfederken, başkalarına da ilham vermekte tereddüt etme.
Günün sonunda, detaylara odaklanma yeteneğinle çevrendeki sorunları çözme konusundaki ustalığın ön plana çıkacak. Beklenmedik problemlerle karşılaşabilirsin, ancak sezgilerin ve analitik düşünme kabiliyetin sayesinde bunların üstesinden geleceksin. İş yerinde ya da günlük yaşamında, olağanüstü bir organizasyon yeteneği göstereceksin. İnsanlar, seni güvenirlik ve titizlikle hatırlayacaklar.Sosyal ilişkilerde ise, duygusal bağların derinleşeceği bir dönemdesin. Sevdiklerinle anlamlı ve içten bir bağ kurmak için uygun bir zaman. Sözlerinle kalplere dokunabilir, samimi paylaşımlar yapabilirsin. Sağlık konularında dikkatli olmalısın; bedenine iyi gelen şeyleri tercih et ve dengeli beslenmeye özen göster. Kendi iç huzurunu bulmak için meditasyon veya doğada vakit geçirme yöntemlerini deneyebilirsin. Günün sonunda, içsel bir tatmin hissiyle dolacaksın.
Sosyal ilişkilerde harika bir gün seni bekliyor. Arkadaşlarınla keyifli etkinlikler planlayabilir, yeni insanlarla tanışabilirsin. Duygusal denge ve uyum arayışın bu dönemde ön planda olacak. Başkalarının düşüncelerine duyduğun ilgi, senin için önemli ve derin bir anlam taşıyor. Sanatsal projelerle ilgilenmek ya da estetik konularda yaratıcı düşünce içinde olmak, ruhunu besleyecek. Duygusal olarak kendini ifade etmekte zorlanabilirsin, bu nedenle içsel olarak hissettiklerini açıkça paylaşmaya çalış. Günün sonunda, seni saran pozitif enerjiyi hissedeceksin. Denge kurmak ve uyum sağlamak üzerine inşa ettiğin tüm ilişkilerde tatmin edici sonuçlar alman mümkün. Her şeyin uyum içinde ilerlemesi için biraz sabırlı olman gerekebilir.
Gizemli bir aura etrafında dolanırken, içsel sezgilerin ve duyguların yoğunlaşacak. Derin bağlantılar kurmak isteyebilir, ruhsal derinliklere dalış yapabilirsin. Bugün, ilişkilerdeki güç dinamiklerini sorgulamak için doğru bir zaman. Keşfetmek istediğin yeni alanlar ve bilinmeyenler seni heyecanlandırabilir. İçsel dönüşüm süreçlerine, yeniliklere açık ol ve karşına çıkacak fırsatları değerlendir. Kendi gücünü keşfetmek, içsel huzurunu bulmanın anahtarı olabilir. Duygularına kulak ver, hislerini takip et ve gerektiğinde içsel cesaretini ortaya koymaktan çekinme. Yapacağın seçimler, hayatının gidişatını anlamlı bir şekilde etkileyebilir.
Macera arayışın, yeni ufuklara açılmana olanak tanıyor. Eski alışkanlıklarından kopmak ve yeniliklere adım atmak için içsel bir dürtü hissediyorsun. Sosyal çevrenle olan etkileşimlerin, beklenmedik sürprizlere kapı aralayabilir. Huzuru bulmak için kendine zaman ayırmayı unutma; düşüncelerini ve duygularını dengelemek, zihnindeki karmaşayı giderebilir. Fırsatlar peşinde koşarken, içgüdülerine güvenmek sana rehberlik edecek. Kendini ifade etmenin yollarını bulmak, özgürlüğün değerini bir kez daha anlamana yardımcı olacak. Dostluk ilişkilerine dikkat et; belki de yeni bir bağ kurmanın vakti gelmiştir. İyimserliğinle çevrende pozitif bir etki yaratabilir, buna paralel olarak destek arayanlar sana yönelmek isteyebilir. Onların ihtiyaçlarına duyarlı olmak, aranızdaki bağı güçlendirecek. Unutma, bu dönem senin için keşif, öğrenme ve büyüme zamanıdır.
Bugün, hedeflerine ulaşma konusunda kararlılığın ve disiplinin ön planda olacak. Sorumluluklarını yerine getirmek için güçlü bir motivasyon hissedeceksin. İş veya kariyer alanında yeni fırsatlar kapını çalabilir; bu fırsatları değerlendirmek için hazırlıklı ol. Aynı zamanda, arkadaşlarınla olan ilişkilerin biraz zorlayıcı olabilir, iletişimde dikkatli olmalısın. Duygusal bir derinlik içinde, içsel huzuru bulmak için kendine zaman ayırmayı unutma. Sağlık konularında da dikkatli olmalı, dengeli bir yaşam tarzı benimsemek için çabalamalısın. Unutma, sabrın ve azminle her zorluğun üstesinden gelebilecek güçtesin.
Yeniliklere açık olacağın bir gün. Düşüncelerini cesurca ifade etmekten çekinmeyeceksin. Sosyal çevrenle olan etkileşimlerin seni derin düşüncelere yönlendirebilir. Belki de beklenmedik bir ilham alacak, var olan projelerine farklı bir bakış açısı katacaksın. Sürpriz haberler ve beklenmedik fırsatlar kapını çalabilir, bunları değerlendirmen önemli. Yakın arkadaşlarınla yaptığın sohbetler ruhuna iyi gelecek ve kalbinin derinliklerinde yatan arzuları gün yüzüne çıkarabilir. İçsel huzurunu sağlamak için doğayla vakit geçirmeyi ihmal etme. Kendini yenilemek ve tazelenmek için bu fırsatları iyi değerlendir. İlişkilerinde ise karşılıklı anlayış ön planda olacak; duygularını açıkça paylaşmak, bağların güçlenmesine zemin hazırlayabilir. Kendi alanını koruma isteğin de artabilir, bu nedenle kişisel sınırlarına dikkat etmen gerek. Duygusal derinliklere dalmak seni korkutmasın, hislerini anlamak ve kabul etmek bu süreçte kilit rol oynayacak.
Duygusallığın ön planda olduğu bir gün. İçsel hislerin seni derin düşüncelere sevk edebilir; sezgilerin oldukça güçlü. Sanatsal yönlerin ortaya çıkabilir, bu nedenle yaratıcılığını beslemek için fırsatlar yaratmalısın. İlişkilerde empati ve anlayış ön planda; başkalarının duygularına duyarlılık göstermek, aradaki bağı güçlendirebilir. Ancak, çevrendekilerin sorunları seni de etkileyebilir. Kendi sınırlarını korumayı unutma. Meditasyon veya doğa yürüyüşleri, zihnini arındırmana yardımcı olacak. Kendi iç yolculuğunda derinleşebilir, ruhsal deneyimlere açık olabilirsin. Bu, dönüşüm ve yenilenme zamanın; kalbindeki dönüşüme izin ver, yeni ufuklara yelken açabilirsin.
